Le plus ancien remède de la terre
L’huile d’olive est obtenue à partir des fruits de l’olea europaea. Elle est composée pour une grande part d’acides oléiques insaturés et pour
une plus faible part d’acide linoléique, et d’acide palmitique. Les substances ayant des effets bénéfiques sur la santé sont deux polyphénols antioxydants: l’oleuropéine et l’oléocanthal. L’oleuropéine permet à l’olivier de générer des radicaux libres et de contrer le modèle de développement de maladies (pathogenèse). L’oleuropéine stimule le système immunitaire et ralentit l’effet de vieillissement
dans l’olivier. L’oléocanthal est un aldéhyde analgésique. Il bloque la production de sémiochimiques, responsable des réactions inflammatoires.
Les polyphénols présents dans l’huile d’olive agissent comme d’autres antioxydants avec des vertus anti-inflammatoire et bénéfique pour la santé. De plus la vitamine E ainsi que le squalane stimulent la régénération cellulaire et protègent les peaux irritées en raison de perturbation de la fonction de barrière de l’épiderme. L’huile d’olive à un impact positif sur la santé bucco-dentaire. Il agit contre les saignements gingivaux et élimine les bactéries nichées dans les poches gingivales.
